青菜ごはん
樹 @cook_40016900
さわやかな5月のおいしい演出です。
このレシピの生い立ち
間引きした大根の若い葉はあまり癖がなくおいしいです。もちろん大きく成長した葉を使ってもおいしいです。
青菜ごはん
さわやかな5月のおいしい演出です。
このレシピの生い立ち
間引きした大根の若い葉はあまり癖がなくおいしいです。もちろん大きく成長した葉を使ってもおいしいです。
作り方
- 1
大根の葉をきれいに洗って細かく刻む
- 2
葉に塩を振って揉み、いったんそのまま置いておく
- 3
葉からでた水を絞って、温かいご飯に混ぜ合わせる
コツ・ポイント
トッピングに、じゃこ、カリカリ梅や梅干の刻んだもの、赤しそのふりかけ（ゆかり）などを加えるとまたちがったおいしさがあります。青菜のかわりに、青シソもいけると思います。
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