ボールに冷たいままバターを入れ、砂糖を２、３回に分けながら白っぽくクリーム状になるまで混ぜ合わせます。

『１』にほぐした卵を２、３回に分けながら入れてバニラエッセンスも入れます。

ここで、『２』をふたつに分けます。片方に、ココアと一緒にふるった小麦粉60ｇを入れてさっくりと粉が残らないように練らないようにして混ぜます。

『２』のもう片方に、残りのふるった小麦粉を入れてさっくりと粉が残らないように練らないようにして混ぜます。

『３』のココア種と『４』を軽く混ぜてマーブル模様を作ります。そして直径約３cmくらいの棒状にしてラップで包み、冷凍庫に１時間くらい置きます。

よく固まったら溶けてこないうちに、５ミリくらいの厚さに切ります。溶けたらもう一度冷凍庫で固まらせます。

20個(半分)を並べて170℃で予熱しておいたオーブンで約１５分くらい焼きます。焼き具合は見ながら焼き足していったりして下さい。残りの20個(半分)を焼いたら出来上がりですv