サトイモを1ｃｍ幅くらいに切って、ゆでる。
ゆであがったら水をきって、粉ふき芋にして、マッシュする。
万能ネギは斜めに薄切りに。玉ねぎは1ｃｍ角に切る。

フライパンにオリーブオイルをしき、熱したところで万能ネギ・玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。（焦がさない）
野菜が炒められたら、そこに鶏ひき肉を加え炒める。
塩・コショウ・バジルを加えて味付けをする。（少し濃い目くらい）

マッシュサトイモに２を加えて混ぜ、牛乳で少しクリーミーにのばす。
なるべく温かいうちに！

バターを薄く塗ったパイ皿に３を平らに入れる。

ホワイトソースを作る。
バターを熱したフライパンにいれ、小麦粉を炒める。
牛乳にコンソメを溶かしておく。牛乳を少しずつ加えてトロっとしたら完成。

４の具の入ったパイ皿に５のホワイトソースをかける。

６にパン粉、パルメザンチーズ、パセリを好みの量でかける。

200度に温めたオーブンで20～25分焼く。表面がキツネ色になったらできあがり。