マッシュルームはスライス、ベーコンは短冊切り、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎベーコンを炒め玉ねぎが透き通ったらマッシュルームを加え、しっかりと炒める。

薄力粉を加えてさらに炒め、牛乳、生クリームを加えてとろみがつくまで火を通す。塩、コショウで味を調え、バットに移してしっかりと冷ましておく。

パイシートを麺棒でのばして、下になる部分はフォークで穴を開ける（ピケする）

冷ましておいたフィリングを4等分してのせ、上にパイシートをかぶせて塗り卵をのり代わりにしてひっつける。切込みをいれ周りをしっかりとフォークで押える。表面に塗り卵をして、180度に温めたオーブンで20分焼く。