新タマネギとサワラは薄くスライスします。ぶ厚いと火が通りにくくなります。

　しゃぶしゃぶができるぐらいの平たい鍋に水・みりん・酒・しょうゆを入れて沸騰させます

　新タマネギの薄切りを入れて火を通します。

　サワラの薄切りをしゃぶしゃぶします。（半煮えぐらいが一番オイシイです）
　食べるときは、火の通ったタマネギを包んで食べます。

　残った汁はいいダシが出ているので捨てずにご飯にかけたり、魚を煮るのに使ってください。
　我が家では一緒に買ってきた