塩くらげはぬるま湯で20分位塩抜きしてから食べやすい大きさに切っておきます。

レンコンは半月の薄切りにして熱湯でさっと茹でて水にとり、冷ましてから水切りしておく。おかヒジキもさっと茹でて冷水で冷まして水気を切っておきます。

１と２をマヨネーズ、醤油、七味唐辛子で和えて出来上がり。