卵をゆで卵にして細かく切ります。（細かさはお好みで）
ほうれん草はよく洗って手で食べやすい大きさにちぎります。
ベーコンは２センチくらいの幅に切っておきます。

カリカリベーコンを作ります。
フライパンをよく熱します。油をひかずにベーコンをなるべく重ならないように入れます。最初はゆすったり混ぜたりせず焦げ目つく寸前まで見守ります。

ベーコンが丸まってきたら裏返して、焼き目がついたら軽くゆすって、キッチンペーパーの上に取り出しよーく油を切ります。

アンチョビドレッシングを作ります。
にんにくを摩り下ろして耐熱容器に入れ電子レンジで２０秒加熱します。
蓋のある漏れない容器ににんにくと★の材料を全ていれ思い切りフリフリします。

お皿にほうれん草、ベーコン、卵を盛って、ドレッシングをかければできあがり♪