昆布は食べやすい長さにカットする。缶詰の余分なオイルは捨てる。油揚げは油抜きして、カットする。

油を加えない鍋で、油揚げとカツオorシーチキン缶を加えサッと炒める。

昆布を加え、他の調味料を加え汁気が飛ぶまで炒め煮する。