たけのこを米粒少々とタカの爪と共に茹でる。火が通ったら、鍋にいれたまま冷ます。

１のたけのこの皮をむく。1.5～２ｃｍの厚さに切る。

フライパンにごま油を熱し、たけのこを入れる。焦げ目がついたらひっくり返す。

たけのこの両面に焦げ目がついたら、お醤油とオイスターソースをいれよくからめる。

＊お醤油とオイスターソースは同量いれます。