玄米は温かくしておく。梅干は包丁でたたくなどして細かくして玄米と合わせる。青じそは千切りにする。にんにくはみじん切りにしておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れいい香りがするまで熱し、しらすを入れて炒める。
①の玄米を加えてさらにパラパラになるまで炒める。

塩で味付けし、しょうゆは鍋肌に垂らして香り付け。
バターを落として均一に合わせる。青じそを混ぜ合わせる。

お皿に盛って、白ゴマをふる。