牛もも肉は一口大に切り、
ショウガ汁、塩小さじ1/4で下味をつける。

タマネギは薄切りにする。

キヌサヤはへたを取り除く。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して①をいため、
取り出す。

④のフライパンにサラダ油大さじ1を熱して②③をいため、
④を戻し入れていため合わせ、塩昆布と酒大さじ1を加えて
一混ぜする。

器に⑤を盛る。