オーブンを１９０度に予熱しておく。アップルティー＆水を鍋に入れ煮立ったら、弱火で２分間香りを煮出し冷ます。
くるみは小さく切っておく。

薄力粉とBPを合わせてふるい、ボウルに入れ砂糖を加え混ぜ合わせておく。

１cm角に切った冷たいバターを入れナイフなどで切り混ぜ、途中から指でバターの粒をつぶし、ポロポロの状態にする。
生地がベトつくようなら１回ボウルごと冷蔵庫に入れて冷やしてから作業してみてください。

包丁で刻んだアップルティーの葉とくるみを加え、混ぜ合わせる。よく溶いた卵、牛乳、①の紅茶大さじ２を混ぜ合わせて加え、木べらでざっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜひとまとめにする。

薄力粉(分量外)をふった台の上に生地をのせ厚さ３cmくらいにし、三角形に。
オーブンシートを敷いた天板に並べ１５～２０分焼く。