貝柱はまな板と平行に３枚から４枚にスライスしたら、おろし生姜とめんつゆ、醤油をあわせたものにつけておきます。

レンジでレトルトのおかゆ（白粥）を熱します。

ホタテをタレごとお粥にかけて、お好みの薬味とよく混ぜます。