しそ以外の野菜は５mm角に刻む。しそは千切りにする

野菜を全てタッパーなどの容器に入れ、醤油をまぶして冷蔵庫に３０分程度入れる。

野菜から水分が出ているので、水気を軽く捨て、醤油を新たに足してまぶす。しばらく待ってできあがり。ご飯にのせて食べましょう。