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すごくおいしい!高野の三色どんぶり
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すごくおいしい!高野の三色どんぶり-レシピのメイン写真

すごくおいしい!高野の三色どんぶり

artemis
artemis @cook_40016029

高野で作ったそぼろで三色丼を作りました^^余ったそぼろはオムレツにしてもおいしいです^^
このレシピの生い立ち
高野豆腐をお肉代わりによくつかいます^^煮込みやハンバーグはばれていません(笑)今回はダイレクトに鶏挽肉の代替に挑戦しました^^

高野で作ったそぼろで三色丼を作りました^^余ったそぼろはオムレツにしてもおいしいです^^
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高野豆腐をお肉代わりによくつかいます^^煮込みやハンバーグはばれていません(笑)今回はダイレクトに鶏挽肉の代替に挑戦しました^^

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すごくおいしい!高野の三色どんぶり

artemis
artemis @cook_40016029

高野で作ったそぼろで三色丼を作りました^^余ったそぼろはオムレツにしてもおいしいです^^
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高野豆腐をお肉代わりによくつかいます^^煮込みやハンバーグはばれていません(笑)今回はダイレクトに鶏挽肉の代替に挑戦しました^^

高野で作ったそぼろで三色丼を作りました^^余ったそぼろはオムレツにしてもおいしいです^^
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高野豆腐をお肉代わりによくつかいます^^煮込みやハンバーグはばれていません(笑)今回はダイレクトに鶏挽肉の代替に挑戦しました^^

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材料

6人分
  • そぼろ
  • 高野豆腐 5枚
  • 砂糖 15g
  • 和だし 少々
  • 酒 10g
  • みりん 10g
  • しょうゆ 20g
  • 水 250cc
  • いりたまご
  • たまご 3個
  • 砂糖 10g
  • しそ 5枚
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は50℃の湯で戻し、搾り、FPでそぼろ状にする。

    • すごくおいしい!高野の三色どんぶり作り方1写真
  2. 2

    鍋に、1、砂糖、みりん、酒、水を入れ火にかけ、沸騰したら中火で5分程煮、しょうゆ、和だしを加えて汁けがなくなるまで煮つめる。

    • すごくおいしい!高野の三色どんぶり作り方2写真
  3. 3

    たまごに砂糖と塩を加えてよく混ぜ、箸を4~5本使いいりたまごにする。しそは千切りにして水気をきる。ごはんを盛り、それぞれを色よく盛りつけて出来上がり。

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artemis
artemis @cook_40016029
2003/09/06 12:01に公開
現在、夫と猫2匹と犬2匹の6人暮らし。仕事を持つ兼業主婦12年生。最近になって、目分量ができるようになりましたσ(^_^;)
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このレシピのキーワード

丼 大葉 そぼろ 高野豆腐 卵 酒

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