そうめんごまだれ
わっふる @cook_40018025
普通のしょうゆだしに飽きたらいかがですか？つめたーく冷やして、どうぞ。
このレシピの生い立ち
よく、私の母が作ってくれたものを、思い出しながら作成。
アプリでひらく作り方
- 1
かつおや昆布で、出し汁を作っておきます。面倒なら、出しの素を湯で溶かし、冷ましておきます。
- 2
すり鉢にすりごまを入れ、味噌をいれてすり混ぜます。（ボールで混ぜ合わせてもいいです）
そこへ、みりん、砂糖を加えて、出し汁を少しずつ加えて混ぜ合わせます。 - 3
食べるまで、冷蔵庫で冷やし、直前に、輪切りのきゅうりと、薄切りのみょうがを加えて、そうめんの汁として食べます。氷を浮かべても涼しくおいしいですよ。
コツ・ポイント
ごまは、ビン等に入ってる練りごまでも十分使えます。炒りごまをすって使うと、香りがひきたちます。
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