ボウルにつぶあん、すりごまを入れ、混ぜる。
ここで、甘さを見ます。
甘さが足りなかったら
蜂蜜を少し入れてください。

皮を作ります。
ボウルに薄力粉、白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ入れながら泡だて器で混ぜる。白玉粉のかたまりを
つぶすように・・・

火が通って透明感がでたら裏返し、数箇所膨らんできたら、ふきんのうえでさます。そのあと、数枚焼く。

焼きあがって、さめた皮に
①のごまあんをのせ、四角く包む。