バターと卵を室温にもどす。
粉類をふるう。
にんじんをすりおろし、
レモン汁をふりかけておく。
オーブンを180℃に余熱開始する。

バターに砂糖を入れ、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
（ハンドミキサーでやりました。）

２に卵を一つずつ割り入れ、
そのたびによく混ぜる。
（ここもハンドミキサーが便利）

粉類を3回に分けて入れ、
3回目に、にんじん・レーズン・はちみつを合わせて入れる。さっくり混ぜる。

１８０℃のオーブンで４５分ほど焼く。途中で表面がこげ過ぎないようにアルミホイルをかぶせると良い。