豚肉―薄くスライスし食べやすく切る。
人参―たて半分にしてから斜めの薄切り。
玉ねぎ―くし型（6等分程度）
しいたけ―半分に切る
白菜、いか―食べやすい大きさに。
むきえびといかを分量外の酒大さじ１につけておく。

中華鍋に大目のごま油を引き、にんじん、しいたけ、玉ねぎ、白菜の固い部分を軽く炒める。（白菜が透明になり始めるところで止める）
一旦取り出しておく。

豚肉を炒め、完全に火が通ったら野菜類を戻し、水を加え酒、砂糖、塩、しょう油の順で調味料を入れる。

いか、むきえび、白菜の葉の部分を加えたら軽く火を通し、最後に水溶き片栗でとろみをつけて出来あがり。