白菜は斜めに切って、人参、ピーマン、玉ねぎ、椎茸、豚肉をきっておく。

フライパンに豚肉を入れて焼いて取り出しておく。

フライパンに白菜の芯を先に炒め、次に玉ねぎ、人参、椎茸を入れて、炒めた豚肉も入れて塩コショウしておく。

炒まったとこで中華スープの素を入れて、うずら卵も入れ料理酒、オイスターソースを入れ味を整えておく。

そこに水溶き片栗粉を入れて、トロミをつけて出来上がりです。