なすの蒲焼
あるとまま @cook_40018516
今我が家の菜園には、なすがた～くさん実っています。
使い切れない「蒲焼のたれ」の消費にも一役かってくれました。
このレシピの生い立ち
貯まっていくのみの「蒲焼のたれ」何とか利用できないものかと考えました。
なすの蒲焼
今我が家の菜園には、なすがた～くさん実っています。
使い切れない「蒲焼のたれ」の消費にも一役かってくれました。
このレシピの生い立ち
貯まっていくのみの「蒲焼のたれ」何とか利用できないものかと考えました。
作り方
- 1
なすは縦に二つに切り、皮面に斜め格子に細かく切込みを入れる。
水に付けてあくを抜く。 - 2
フライパンにサラダ油をひき、水気を拭いたなすを両面しんなりとするまで焼く。
- 3
酒・蒲焼のたれを回しかけ、照りが出るまで煮詰める。
- 4
皿に盛り付け、針生姜を飾る。
コツ・ポイント
簡単で、コツなど何もいりません。
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