野菜は全て長さを揃えて千切りにしておく。梅干しは、種を取り、叩いておく。

フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいも・人参・じゃこを炒める。（様子を見て、火加減を調節してください。）

2の　野菜がしんなりしてきたら、インゲン、梅肉、ポン酢を入れ、混ぜ合わせるように炒め、インゲンに火が通ったら出来上がり。