ダンナのキムチチゲ
私のテキトーな作り方を見て、主人が「それじゃおいしくならな～い」と作ってくれました。確かにおいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋を火にかけて、ツナ缶の汁を入れ、弱めの中火でキムチを炒める。
- 2
数分炒めて、砂糖を加える。これがポイント。じっくり炒めることと、少量の砂糖で、古キムチのすっぱさがマイルドに。
- 3
キムチの汁が残っていればそれも適当に加え、ツナも一緒に炒める。炒め時間は総１０分ぐらい。焦げないように気をつけて。
- 4
５００ＣＣほどの水を加えて煮る。煮立ったら、ねぎと豆腐も加える。豆腐に火が通ったら出来上がり。水の変わりに煮干でとった出汁があればもっとよし。
コツ・ポイント
キムチをよく炒めること、砂糖を少し加えることでおいしくなります。買ったばかりのキムチはそのまま食べて、冷蔵庫の中で古くなってしまったらチゲや炒め物に活用。
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