材料はごくシンプルな野菜たち。その横に『β東』が・・・・

にんじんは洗って皮を剥かずにおろします。ひかる♪さんのにんじんレシピ(ID：22791188)で、にんじんの皮の栄養や料理方法などを紹介してます。参考にどうぞ。

じゃがいもは煮溶けるようにさいの目に。

玉ねぎ・にんにく・生姜・種を取った唐辛子はみじん切りにします。

鍋にサラダ油を熱して唐辛子・にんにく・生姜を入れて香りが出たら玉ねぎを透明になるまで炒め、にんじんを加えて炒めて800ccの水・コンソメを加えて10分、アクをとりながら弱火で煮込みます。

いったん火を止め、この大きさのカレールゥを2個溶かし入れます。ガラムマサラ以外のスパイスとケチャップ・β東を入れます。

約20分、弱火で煮込んで仕上げにガラムマサラを振ります。

フライパンにサラダ油少々を熱し、人数分のえび・ホタテ・しし唐を軽くソテーし、えびとホタテをカレーの中に入れて5分煮込みます。

皿に盛ったごはんにカレールゥとえび・ホタテを添え、しし唐で彩りを添えて出来上がり。しし唐に『当たり』があれば辛さ100倍(笑)。

『β東』は悠ちゃんにいただいたおいしい麻婆豆腐の素です。β東レシピ収集家のPinguinoさんに捧げるレシピっす！

これは、陽ちゃんと母とで食べたハワイのノース・ショアで食べた激辛シュリンプカレー。後ろのおっさんたちに「あんたら、Crazyだね。」と笑われたっけ(笑)。