秋はやっぱり､ほくほくスイートポテト
子供の時から大好きなスイートポテトです！さつまいもの甘さがたまらない！！
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- 1
さつまいもを2cmの厚さに切り､蒸し器(または電子レンジ)で柔らかくする。
- 2
さつまいもをフォークで刺して皮をむき､麺棒で潰す。
- 3
温かいうちにバター、砂糖、生クリーム、卵黄を加えてよく混ぜる。
- 4
手で5､6cmの長丸に丸めてアルミカップに乗せていく。
- 5
照り用の卵黄とみりんを混ぜ､刷毛でたっぷりと塗る。
- 6
200℃に温めたオーブンで約20分､焼き色がつくまで焼いていく。
コツ・ポイント
レンジでさつまいもをふかせば簡単に出来ます。
生クリームの量を多めにすると、絞り袋を使っておしゃれな形にできます。
裏ごししないのは､さつまいもの固まりが少しあった方が食べごたえがあるからです。
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