いももち応用編　ちーずインいももち♪

まずいももちの生地を作ります。じゃがいもを茹でてつぶします。しおと片栗粉を入れて熱いうちによくこねます。片栗粉の量はじゃがいもの水分によって変わってきますが、練ってブリブリするくらいまで思い切りよく入れてください。

チーズは一㎝弱の大きさに切っておきます。今回は贅沢をしてカマンベールを使いました。

1の生地をひとつかみとり、チーズを一つ押し込みます。チーズの上に生地を少しのせて閉じます。できあがりの大きさがゴルフボールくらいがちょうどいいです。

これをたっぷりの揚げ油で揚げます。生地にある程度の厚さがあると、しっかりした生地なのでチーズがもれる心配はあまりありません。こんがりきつね色になったらできあがりです。外側はパフパフで中はもちもち、チーズがとろーりの幸せの完成です。