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なすのごま煮びたし
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なすのごま煮びたし-レシピのメイン写真

なすのごま煮びたし

ぎんなん
ぎんなん @cook_40019041

とても簡単ですが、とても好評でした。

このレシピの生い立ち
以前本でみたのを思い出しながらアレンジして作ってみました。

とても簡単ですが、とても好評でした。

このレシピの生い立ち
以前本でみたのを思い出しながらアレンジして作ってみました。

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なすのごま煮びたし

ぎんなん
ぎんなん @cook_40019041

とても簡単ですが、とても好評でした。

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材料

2人分
  • なす 3本
  • おくら 5本
  • すりごま 大さじ3
  • だし 1カップ
  • 醤油 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 揚げ油
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    なすは全部皮をむき、あく抜きして、乱切りにする

  2. 2

    1のなす、おくらを素揚げして、ざるにいれ、油抜きします(忘れないで)

  3. 3

    なべに、分量の調味料をいれ、味を調えます。
    片栗粉を水でときとろみをつけます。

  4. 4

    揚げたなすとおくらをなべに戻します

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

必ず、油抜きしてください。
おくらじゃなく、ピーマンでもおいしくいただけます

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ぎんなん
ぎんなん @cook_40019041
2003/09/15 13:18に公開
子供が大きくなり、時間が出来たので、家庭菜園、もちろん有機栽培、無農薬栽培に挑戦中、夢は自分で作った野菜ばかりて料理すること。
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このレシピのキーワード

なす オクラ 片栗粉 味噌

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