レーズンはお湯に浸け、水気を取ります。りんごは芯を取り皮をむいて、4つに切ります。それを3mm位の薄切りにし、大き目の耐熱容器に入れてレモン汁（私は食卓レモン使用）をふりかけます。

（１）にレーズン、はちみつを入れ、シナモンパウダーをふりかけ混ぜます。電子レンジで5分程加熱し、混ぜてます。冷まします。
（大き目の耐熱容器を使用しないと、煮立って溢れてしまいます）

マーガリンを室温に戻す。（又はレンジで加熱し軟らかくする）
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。（面倒な時はボールに粉類を入れ、泡立て器でよく混ぜます）

マーガリンを、泡立て器でクリーム状になるまで良く混ぜます。そこに砂糖（私は三温糖使用）を加え、砂糖のじゃりじゃり感が無くなるまでよく混ぜます。バニラエッセンスを加えよく混ぜます。

卵を別の容器に割りほぐし、それを（４）に少しずつ加え、その都度よく混ぜます。

ふるった粉類の約1／3量を（５）に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。まだ、粉っぽいうちにスゴイダイズの半分量を入れさっくり混ぜます。同様に粉類とスゴイダイズを加え混ぜます。
（粉→スゴイダイズ→粉→スゴイダイズ→粉　となるように加え混ぜます。）

（６）に冷めた（２）のりんごとレーズンを加え、全体に均一になるように混ぜる。重たいボッタリした感じの生地です。
（２）のりんごとレーズンの汁気が多いときは、（６）のスゴイダイズと一緒にその煮汁も加えてください。

マフィン型に水で濡らしたスプーンで生地を入れます。型の7、8分目位に入れます。
180度に温めておいたオーブンで25分焼きます。
焼きあがりは竹串を指してチェックします。
私は夜作って翌日朝食で食べました。