トマトとオクラのナムル
ピリ辛だけどすり胡麻の甘さとコクで野菜がたっぷり食べられるナムル。トマトの酸味でさっぱりとした味わいです。
作り方
- 1
オクラは茹でて 大き目の斜め切りにカットし、トマトは一口大の大きさにカットする。
- 2
ボールに 胡麻油・おろしニンニク（orガーリックパウダー）・粉唐辛子・塩を入れて良く混ぜ、醤油・酢を入れてさらに混ぜる。味を見て 好みに応じて 粉唐辛子や塩を足す。
- 3
２のボールにカットした野菜を入れて、調味料と馴染ませてから すり胡麻をたっぷりふりかけて混ぜあわせてできあがり。
コツ・ポイント
粉唐辛子は韓国料理店にある粒子が細かいものがお薦め。すり胡麻があるのとないのでは 仕上がりのグレードが全然違います。
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