オクラは茹でて　大き目の斜め切りにカットし、トマトは一口大の大きさにカットする。

ボールに　胡麻油・おろしニンニク（orガーリックパウダー）・粉唐辛子・塩を入れて良く混ぜ、醤油・酢を入れてさらに混ぜる。味を見て　好みに応じて　粉唐辛子や塩を足す。

２のボールにカットした野菜を入れて、調味料と馴染ませてから　すり胡麻をたっぷりふりかけて混ぜあわせてできあがり。