豚と梅干しの炒めもの
乙女様 @cook_40018671
ウメボシをたくさん貰ったので、豚をさっぱり食べようと考え。キノコ類はもっとたくさん入れても良いかも。
このレシピの生い立ち
ウメボシ活用のため。
豚と梅干しの炒めもの
ウメボシをたくさん貰ったので、豚をさっぱり食べようと考え。キノコ類はもっとたくさん入れても良いかも。
このレシピの生い立ち
ウメボシ活用のため。
作り方
- 1
肉は適当な大きさに切る。味噌：酒：みりん：砂糖＝3：1：1：1でタレを作り、叩いた梅肉と共に混ぜる。（上記比率は二人分で、大さじ程度です）
肉をタレにつけて10分程度放置。 - 2
エリンギ、その他入れたい野菜を裂く。
肉に片栗粉を軽くまぶす。 - 3
フライパンに油を入れてニンニクを軽く炒める。
肉を投入し、ほぼ火が通ったらエリンギ他野菜を入れる。味を調整してできあがり。
コツ・ポイント
緑ものとして、ブロッコリーも入れて作ったが、これは別の野菜でも、なしでも構わないと思う。
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