バターをあらかじめ室温に戻して柔らかくしておきます。砂糖とヨーグルト（無ければ牛乳でも可）の分量を量っておきます。

柔らかくなったバターを泡だて器でよく混ぜ、白っぽいクリーム状になったら砂糖を加えてしっかり混ぜ込んでいきます。

よく熟したバナナをフォークなどでつぶしてペースト状にし、２.に加えてさらによく混ぜあわせます。

よく混ざったら、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせポロポロとした状態にします。

よく混ぜてサラサラにしたヨーグルト（もしくは牛乳）を加えて全体的に均一になるよう混ぜます。

生地は大変柔らかいので、スプーン２本を上手に使って生地を適量ずつ天板に落としていく。薄めにのばすとサクサクに、厚く盛るとフワフワになります。

あらかじめ１７０℃に予熱しておいたオーブンで３０分くらい焼けば出来上がりです。網の上などでよく冷まして食べましょう。