作り方
- 1
えびは殻つきのまま塩を入れた熱湯で茹でる。
- 2
茹で上がったら殻をむいて半分に切り、背わたを除く。
- 3
アボカドは皮をむいて適当な大きさに切り、レモン汁を振りかけて変色防止。
- 4
ボウルにマヨネーズとわさびをあわせ、えびとアボカドを和える。
コツ・ポイント
えびは開きのように切る。そしたら簡単に背わたが取れるのだ。どうせ冷凍えび使うんだし。
すぐ和えちゃうならレモン汁必要ナシ。
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