ジャガイモのニョッキ
オーソドックスなニョッキで～す！
粉の量を調節してお好みの硬さに！！
このレシピの生い立ち
イタリア人シェフ直伝！
作り方
- 1
ジャガイモは皮付きのまま茹で、茹で上がったらかわをむき、すぐにマッシュする。
- 2
マッシュしたジャガイモに塩を加え、ふるった粉を少しずつ加えながらこねすぎないように混ぜ、まとめる。
- 3
1/4くらいずつに切り分け、ひも状にし、1.5cmくらいに切って、フォークの背を使って模様をつける。たっぷりのお湯に塩を加え、上に浮かんだら出来上がり！
コツ・ポイント
こねすぎない！！方がふわっと仕上がりま～す！！
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