じゃがいもをゆでます
ゆであがったら重さをはかります
64gなので小麦粉は32g入れます

じゃがいもを フォークなどで つぶしながら小麦粉と塩少々まぜます

混ざったら なめらかになるまで 手でこねます

小さくまるめたらフォークを押しつけて模様をつけます
模様があるとソースが絡みやすいです

沸騰したお湯でゆでます
底に くっつくので 時々まぜるといいです
浮いてきたらとりあげます

お好きなソースとあえて出来上がりです♪
すぐにつかわないときは オリーブオイルをまぶしておくと くっつきにくいです

ニョッキ ミートソースver.

オリーブオイルと粉チーズだけでカリッと焼いてもおいしいです♪