ジャガイモの皮をむいて一口大に切り、鍋で茹で始める。その間にニンジンも皮をむいて、１センチほどの厚みに切る。玉ねぎも同様に一センチほどの厚みに切っておく。パプリカも細切り。ニンニクは薄切り。

鍋にニンジンも入れ、ニンジンがある程度柔らかくなったら、お湯を全部捨てる。

パプリカも加えて全体に混ぜながら炒める。パプリカが熱くなったら出来上がり。全体に塩をふって、こしょうはタップリ。