フライパンに油を熱して、豚ひき肉をいためます。途中、醤油・砂糖・塩で甘辛めに味付け、いったん取り出す。取り出した豚肉と生卵五つをよく混ぜ合わせる。

できたものを、火は弱火で、油をひいたフライパンに敷き詰められるぐらい流し込む（おタマ２杯分かな）。卵の液体状だったものがトロトロし始めたら、フライパン奥側にクルクルまとめあげる。

まとめあげた卵焼きはそのままで、その下にも流し込めるように、また卵を敷き詰められるだけ流す。同様に、今度は出来あがってる卵焼きと一緒に手前にまとめあげると、出来あがり。これで、３本ぐらいできます。