つばすでブリ大根
のんちゅ @cook_40018826
ブリよりお安いつばすの煮込みをフライパンで作ってみました♪。淡白な分濃い味が以外に美味しい♪
このレシピの生い立ち
実はお刺身以外の初のつばす料理（笑）
お安いので買ったはいいが・・・の実験結果です（笑）
つばすでブリ大根
ブリよりお安いつばすの煮込みをフライパンで作ってみました♪。淡白な分濃い味が以外に美味しい♪
このレシピの生い立ち
実はお刺身以外の初のつばす料理（笑）
お安いので買ったはいいが・・・の実験結果です（笑）
作り方
- 1
つばすは皮目に切り目を入れます。大根はお好みですが4等分に切っておくと食べやすいです。
- 2
フライパンにつばすと大根を入れ、お水をかぶる位入れます。強火で沸騰させアクを取ったら砂糖・醤油・みりん・酒を入れ、弱火にかけて落し蓋をして30～40分煮込みましょう。
- 3
落し蓋を取り、白菜を入れて強火にします。煮汁がほとんど無くなれば完成♪
コツ・ポイント
調味料はお好みで調整して下さいね。ブリ大根と同じで煮汁が無くなる寸前まで煮ても大丈夫。思った程パサパサ感は無いです。
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