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ソフトフランス-レシピのメイン写真

ソフトフランス

hamayuki
hamayuki @cook_40019391

これは白神こだま酵母の本を参考にしてます。
今回2次発酵過多でしぼんでしまいました・・・・・次回またチャレンジしようと決意!
このレシピの生い立ち
白神酵母を手にいれたので早速つくりました。

これは白神こだま酵母の本を参考にしてます。
今回2次発酵過多でしぼんでしまいました・・・・・次回またチャレンジしようと決意!
このレシピの生い立ち
白神酵母を手にいれたので早速つくりました。

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hamayuki
hamayuki @cook_40019391

これは白神こだま酵母の本を参考にしてます。
今回2次発酵過多でしぼんでしまいました・・・・・次回またチャレンジしようと決意!
このレシピの生い立ち
白神酵母を手にいれたので早速つくりました。

これは白神こだま酵母の本を参考にしてます。
今回2次発酵過多でしぼんでしまいました・・・・・次回またチャレンジしようと決意!
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白神酵母を手にいれたので早速つくりました。

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材料

  • 強力粉 400g
  • 砂糖 10g
  • 塩 5g
  • 水 210g
  • 白神酵母 8g
  • 酵母をとかす水 16g
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作り方

  1. 1

  2. 2

  3. 3

  4. 4

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

相談タイム・・5分 1次発酵・・60分 ベンチタイム・・15分 2次発酵・・60分 焼き時間・・200℃25分

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hamayuki
hamayuki @cook_40019391
2003/10/03 08:57に公開
今天然酵母でパン作りをしてます。もちろんイーストや白神酵母も使用。パンやお菓子が大好きでもっとうまくなりたいと思い、時間があれば作ってます(笑)みなさんのアドバイスなども参考にしたいのでよろしくお願いします★
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このレシピのキーワード

強力粉 酵母

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