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ウエストインディーズ ブラウンシチュー
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ウエストインディーズ ブラウンシチュー-レシピのメイン写真

ウエストインディーズ ブラウンシチュー

nazu
nazu @cook_40019478

お鍋ひとつで、出来る簡単美味しいカリビアンのシチュー。
このレシピの生い立ち
お肉とポテトが好きな(体にわるー)旦那のためのオリジナルメニュー。

お鍋ひとつで、出来る簡単美味しいカリビアンのシチュー。
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お肉とポテトが好きな(体にわるー)旦那のためのオリジナルメニュー。

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nazu
nazu @cook_40019478

お鍋ひとつで、出来る簡単美味しいカリビアンのシチュー。
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材料

4-5人分
  • 牛肉 500G
  • じゃがいも 大5個
  • たまねぎ 2個
  • トマト 中3個
  • トマトピューレ 大1
  • コンソメキューブ 2個
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮をむき、水につけておく。
    タマネギは薄切りに、トマトはみじん切りにしておく。牛肉は一口大に。

  2. 2

    鍋にサラダオイルをしき、タマネギをきつね色になるまで炒める。
    トマトを加え、さらに炒める。

  3. 3

    牛肉を加え、焦げ目がついたら、ジャガイモを加える。
    水をひたひたまで入れ、コンソメキューブを入れ、強火で(蓋をしない)煮込む。

  4. 4

    水が半量になったら、トマトピューレを加え、さらに煮込む。
    表面がすこし乾いてきたら出来上がり。(汁気はかなり少なめ)

コツ・ポイント

タマネギをよーく炒めること。甘味が出て、シチューの出汁になります。

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nazu
nazu @cook_40019478
2003/11/21 07:49に公開
ロンドン在住主婦です。アフリカ料理、アメリカンソウルフードを日夜研究中。世界中のブラックガイズのお袋の味を覚えたい!
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このレシピのキーワード

シチュー 牛肉 トマト じゃがいも 玉ねぎ

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