ジャガイモの皮をむき、水につけておく。
タマネギは薄切りに、トマトはみじん切りにしておく。牛肉は一口大に。

鍋にサラダオイルをしき、タマネギをきつね色になるまで炒める。
トマトを加え、さらに炒める。

牛肉を加え、焦げ目がついたら、ジャガイモを加える。
水をひたひたまで入れ、コンソメキューブを入れ、強火で（蓋をしない）煮込む。

水が半量になったら、トマトピューレを加え、さらに煮込む。
表面がすこし乾いてきたら出来上がり。（汁気はかなり少なめ）