オーブンを３５０Ｆ（１８０℃）に予熱。

オレンジを８等分位に切り、オレンジジュースと一緒にブレンダーにかける。オレンジの皮などがほとんど見えなくなる位なめらかになったら止める。

薄力粉、ベーキングパウダー・ソーダ、シナモン、塩を合わせてから、２～３回ふるう。

ボウルに卵、砂糖、オイルを加え、よく混ぜる。

４と3を混ぜ、ダマがなくなったら、２を追加する。クルミを入れ、軽く混ぜる。

型に流しいれ、４５～５０分焼く。竹串をさして、何も付いてこなければＯＫ。１０分後型からはずし、ケーキクーラーの上で冷ます。