★卵白だけで作るシフォンケーキ★
みっちゃんのぱん @cook_40018222
卵白消費にもってこい。ちょっとずつ余った卵白は冷凍庫でストック。沢山貯まったらこれを作ります♪
このレシピの生い立ち
卵白をたくさん使えるメニューとして考えました。とってもあっさりとしてダイエット中のおやつにもいいですよ
★卵白だけで作るシフォンケーキ★
卵白消費にもってこい。ちょっとずつ余った卵白は冷凍庫でストック。沢山貯まったらこれを作ります♪
このレシピの生い立ち
卵白をたくさん使えるメニューとして考えました。とってもあっさりとしてダイエット中のおやつにもいいですよ
作り方
- 1
オーブンは180度に温めておく
- 2
卵白をハンドミキサーで泡立てて泡立ってきたら砂糖を3回に分けて加えてしっかりと角が立つまで泡立てる。しっかりと立った泡はボウルを逆さにしても落ちません。
- 3
薄力粉に紅茶のパウダーとキャラメルパウだーを加えてふるったものを更にふるいながら加える。
-
- 4
牛乳を加えて混ぜる
-
- 5
サラダ油を加えて混ぜる
-
- 6
型に流す。隙間ができない様に注意して！（空洞ができてしまいます）
-
- 7
180度に温めておいたオーブンで30分焼く
-
- 8
焼きあがったら、型を逆さにして冷ましておく。完全に冷めたらパレットナイフなどで丁寧に型から外してください
-
- 9
抹茶のパウダーとぬれ小豆を加えても美味しいです。
-
- 10
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コツ・ポイント
シフォンケーキを上手に作るコツはやっぱり卵白の泡立てです。粉を加えるときは泡をつぶしてしまわないようにすばやく切るように混ぜてください。
アレンジでココアや抹茶を加えても良いですが、たくさん加えると生地が沈みやすくなる事があります。
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