作り方
- 1
オーブンを425F(220℃)に予熱し、適当な耐熱容器に油を引く。
- 2
マスタードとサラダドレッシング、芯を取ってみじん切りにしたニンニクを混ぜ合わせる。
[◎の材料] - 3
パン粉、パセリ、コショウ（好みで他のイタリアンハーブ --バジル、オレガノなど-- も）を混ぜ、溶かしたバター（又はマーガリン、又はオリーブオイル）を加えて混ぜる。
[●の材料] - 4
鶏肉（Boneless Skinless Chicken Breast）の表面にマスタードとドレッシングのミックスを薄く塗る。
- 5
耐熱容器に鶏を並べて入れ、スプーンで均等にパン粉のミックスを乗せ、しっかりと押さえつける。
- 6
425F(220℃)のオーブンで、20分程度焼く。フォークで軽く差せ、肉汁が透明なら出来あがり。
コツ・ポイント
ジャガイモ、ピーマン、たまねぎなどを一緒に焼いてしまうと楽。
ジャガイモは、軽く電子レンジにかけた状態でキャセロールに入れるか、小さめに切る。
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