アジを3枚におろし長さを半分に切り塩をふる。
玉ねぎを1cm幅のスライスにする。
プチトマトは半分に切る。

◎をトレイに入れ、混ぜておく。
オーブンを予熱（250度　15分）する。
オリーブオイルをボールに入れておく。

アジの水分をキッチンペーパーで取る。
2枚の天板にクッキングシートをひく。

アジをオリーブオイルに通してから天板におく（皮側が上）。もう一枚の天板に玉ねぎをおく。

アジにマスタードを塗り、その上から合わせておいたパン粉をつける。残ったオリーブオイルを玉ねぎとアジの上からかけ焼く。

お皿に盛り付けプチトマトも添えて完成！