スペアリブは塩こしょうしておきます。
ダッチオーブンに網、２重にしたアルミホイルを引きます。
しょうが、スペアリブ、セロリの順に並べていきます。

みそ、みりん　小麦粉を練り合わせ、１の上にまんべんなく塗ります。
アルミホイルをかぶせ蓋をして1時間漬け込んでおきます。この間に焚き火を落ち着かせましょう。
中火の火加減で３０－４０分。
味噌のいい匂いがしてきます～。

こしょうは効かせるとよりおいしいです。