きび砂糖がふんわり甘く、ヨーグルトの酸味が優しいクリーム。
ガトーショコラにはもちろんパイにもとろりとそえて。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラとパイを一緒に出すのに　どちらのケーキにもあうクリームをと思い考えた。
なかなかおいしくできたので忘れないようにメモしておこう。