玉ねぎ・ベーコンはみじん切りします。

フライパンにオリーブ油を熱し、弱火で玉ねぎ・ベーコンを焦がさないように木ベラでかき混ぜながら炒めます。

10分経つとこんな感じに。

マスタードと塩を加え、ミキサーかフープロでなめらかになるまで攪拌します。清潔な瓶に入れ、粗熱が取れたら冷蔵で保存して下さい。水を加えていないので、長期間保存出来ます。

クリーム煮に入れてグラタンにしたり

ピザトーストの玉ねぎ・ベーコンの代わりにひと塗り

ポテトサラダのマヨネーズを減らして代わりに入れたり、かぼちゃを和えたり

ゆで卵にマヨネーズ・砂糖と一緒に加えてクラッカーにのせておつまみに