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きのこのディップ-レシピのメイン写真

きのこのディップ

cicci
cicci @cook_40058516

ディップでおつまみ、お肉やお魚のソースにも。パスタに絡めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
好評いただいている「きのこたっぷりクリームスープ(https://cookpad.wasmer.app/recipe/1748311)」をアレンジ。
水分減らしてディップにすれば、オシャレな前菜に早変わりです。

ディップでおつまみ、お肉やお魚のソースにも。パスタに絡めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
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水分減らしてディップにすれば、オシャレな前菜に早変わりです。

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cicci
cicci @cook_40058516

ディップでおつまみ、お肉やお魚のソースにも。パスタに絡めても美味しいです。
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好評いただいている「きのこたっぷりクリームスープ(https://cookpad.wasmer.app/recipe/1748311)」をアレンジ。
水分減らしてディップにすれば、オシャレな前菜に早変わりです。

ディップでおつまみ、お肉やお魚のソースにも。パスタに絡めても美味しいです。
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水分減らしてディップにすれば、オシャレな前菜に早変わりです。

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材料

4人分
  • きのこ(マッシュルーム、エリンギ、しめじ、しいたけなど) 200g
  • バター 20g
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 50ml
  • 塩、こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    きのこ200gをみじん切りします。

    • きのこのディップ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを溶かし、きのこを入れて炒める。

    • きのこのディップ作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら弱火にする。小麦粉を入れて更に炒める。
    (ダマにならないように注意。途中火を止めてもいい。)

    • きのこのディップ作り方3写真
  4. 4

    ホワイトソースの要領で、ルーを牛乳で伸ばす。

    • きのこのディップ作り方4写真
  5. 5

    塩コショウで味付け。しっかりめに。

コツ・ポイント

小麦粉、牛乳を投入するときの火加減に注意。
お好みの堅さで火を止めてみてください。
堅くなりすぎたようなら牛乳を足してさらに伸ばして。

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cicci
cicci @cook_40058516
2012/09/19 14:35に公開
アメリカ生活の後、現在ブラジルで生活中。自宅サロン開設の為に現在レシピ考案中。
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このレシピのキーワード

ディップ キノコ シメジ しいたけ エリンギ マッシュルーム バター 牛乳 小麦粉

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