たけのこと椎茸は薄切りに、白菜はざく切りに､生姜はすりおろす。

ボールにひき肉、筍、生姜、片栗粉、卵、醤油を入れてよく練る｡

鍋にスープの素と水を入れて火にかけ、沸いてきたら1の材料を入れる｡

春雨を加え、鶏団子をスプーンですくって入れ、5～6分煮る｡

仕上げに塩･胡椒で味付けする｡