長ネギ10cmと生姜をみじん切りにする。鶏団子の材料をすべてボールに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

白菜の葉を3〜4cmのザク切り、芯はそぎ切りにする。しいたけを4等分に、長ネギは斜め切りにしておく。

野菜を入れ、鶏ガラスープの素を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。最後に塩胡椒で味を整える。