玉ねぎは薄切り・ニラはざく切り、ピーマンは細切りにします。

ジンギスカンはタレをきって小麦粉をまぶし(袋にいれてまぶすと簡単)溶き卵にくぐらせます。

サラダ油を熱したフライパンで一枚ずつ広げ、弱火で両面に軽く焦げ目が付く程度まで焼きます。

フライパンにサラダ油大1を熱し、玉ねぎ・もやし・にら・ピーマンの順で強火手炒め、油がまわったら酒を振って軽く塩・胡椒し、袋に余ってる漬けだれと市販のジンギスカンのタレを入れて少ししんなりするまで炒めます。

仕上げにお好みで一味を振り、ジンギスカンのピカタと一緒に盛り付けて出来上がり。溶き卵が余っていたら4.に入れて絡めて炒めて下さいね。